Блюдо французской кухни — жюльен (жульен) из курицы с грибами. Очень вкусное, готовится быстро и легко. Блюдо из курицы с шампиньонами, в сливочном соусе, — на каждый день, а также прекрасно подойдет на праздничный стол.
Продукты (на 1 порцию)
Куриное филе — 100 г
Грибы шампиньоны — 100 г
Лук репчатый небольшой — 1 шт. (40 г)
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 20 мл
Мука пшеничная — 20 г
Сливки 12% — 100 г
Сыр твердый (моцарелла) — 50 г
Соль — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Видео рецептЖульен с курицей и грибами
Пошаговый фото рецептЖульен с курицей и грибами
Подготовить продукты, необходимые для жульена с курицей и грибами.
Как приготовить жюльен с курицей и грибами:
Лук нарезать соломкой.
Обжарить лук на растительном масле.
Тем временем нарезать соломкой куриное филе
Нарезать грибы.
Добавить к сковороду к луку сливочное масло.
Затем добавить курицу и грибы.
Обжаривать на большом огне, до полной готовности.
Затем добавить муку, уменьшить огонь. Перемешивая, дать муке немного обжариться.
Затем добавить сливки. Тщательно перемешать, разбивая все комочки в соусе.
Добавить соль, мускатный орех.
Когда соус загустеет, все практически готово.
Жюльен поместить в кокотницу, сверху засыпать натертым сыром.
Поставить жюльен с курицей и грибами в духовку при температуре 210 градусов на 5 минут.
Жульен с курицей и грибами готов!
Всем приятного аппетита!
