Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками 

Простой рецепт салата с курицей, огурцами и омлетными блинчиками. Несмотря на довольно простой набор продуктов, салат получается очень вкусным, сочным и оригинальным. Замечательное сочетание отварного куриного филе, свежих огурцов, румяных омлетных блинчиков и йогурта делает салат не только вкусным, но и полезным.

Продукты (на 3 порции)

Куриная грудка — 250 г

Огурцы — 200 г

Лук репчатый — 60 г

Яйца — 2 небольших или 1 крупное

Молоко — 50 мл

Йогурт — 2-3 ст. ложки

Масло растительное — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Пошаговый фото рецептСалат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

Подготавливаем все необходимые продукты.

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

Куриное филе заливаем небольшим количеством воды, добавляем лавровый лист и ставим на огонь.

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

После закипания солим и варим куриное филе до готовности (20-25 минут). Затем остужаем филе в бульоне.

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

Готовим яичный блинчик. В миске соединяем яйца и молоко. Добавляем соль и чёрный молотый перец.

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

Перемешиваем венчиком или на слабых оборотах миксера.

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

На разогретую с растительным маслом сковороду выливаем омлетную смесь.

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и жарим омлет 1-2 минуты.

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

Как только омлет схватится и подрумянится с одной стороны, переворачиваем его. Обжариваем омлетный блинчик с другой стороны, уже не накрывая крышкой, 1-2 минуты.

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

Выкладываем омлетный блинчик на тарелку, чтобы остыл. Затем сворачиваем блинчик рулетиком и нарезаем полосками.

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

Огурцы нарезаем полосками.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

Остывшее куриное филе нарезаем полосками.

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

В миске соединяем куриное филе, огурцы, лук и омлетные блинчики. Добавляем йогурт, соль и чёрный молотый перец.

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

Всё перемешиваем.

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками

Салат с курицей, огурцами и омлетными блинчиками готов.
Приятного аппетита!

russianfood.com