Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде) 

Готовим дома очень вкусные лепёшки на сковороде. Лепешки с картофелем, сыром и свежей зеленью можно испечь как на сковороде, так и в духовке, и даже в мультиварке. Тесто для лепешек готовим на воде.

Продукты (на 4 порции)

Для теста:

Вода теплая — 100 мл

Дрожжи сухие — 7 г

Мука — 175 г

Соль — ½ ч.л.

Сахар — 1 ч.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Для начинки:

Картофель — 400 г

Сыр — 100 г

Зелень укропа — по вкусу

Сливки 15% — 30 мл

Соль — по вкусу

Масло растительное (для жарки) — 30 мл

Видео рецептКартофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Пошаговый фото рецептКартофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Как приготовить картофельные лепешки с сыром на сковороде:

Для начала приготовить тесто. В стакан налить 100 мл теплой воды. Добавить 7 г сухих дрожжей. Перемешать и отставить в сторону на 10 минут.

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Добавить 175 г просеянной через сито пшеничной муки, ½ чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара.

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Добавить настоявшиеся дрожжи.

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Добавить 1 столовую ложку растительного масла. Перемешать сначала ложкой.

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Затем замесить тесто руками. Дать тесту «отдохнуть» в течение 30 минут.

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Приготовить картофельное пюре. Сначала очистить 400 г картофеля. Порезать, залить водой и поставить вариться на плите в течение 20-30 минут в зависимости от сорта картофеля (не забыть посолить).

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Измельчить зелень укропа.

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

На крупной терке натереть сыр (100 г).

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Тесто разделить на 2 части, раскатать (не сильно тонко!).

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Проверить на готовность картофельное пюре с помощью шпашки или зубочистки. Перебить картофельное пюре.

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Добавить 30 мл сливок 15% и перемешать. Добавить в готовое пюре зелень укропа и сыр.

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

На раскатанное тесто выложить начинку и завернуть.

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Слегка раскатать скалкой лепешку.

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

На разогретую сковороду налить 30 мл растительного масла. Обжарить картофельную лепешку с сыром на сковороде на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты.
Картофельные лепешки с сыром и зеленью готовы. Всем приятного аппетита!

russianfood.com